Zopfhäsli

Zubereitung

1. den Teig gemäss Anleitung Emmentaler Züpfe vorbereiten
2. Nach dem Aufgehen des Teiges den Teig in 100g Kugeln einteilen - sind ca 16 Stück. Gleiche Anzahl kleine Kugeln a ca 5g formen
3. die Kugeln schön rundschleifen und dann in Stränge von ca 15cm formen
4. in der Mitte halbieren und gleichzeitig ein wenig rollen
5. Teigling auf ein Blech geben und den unteren Teil leicht flach drücken
6. dann in diesen Teil ein Loch machen
7. das Loch mit einer kleinen Teigkugel füllen
8. der obere Teil mit einer Schere halbieren
9. die 'Ohren' auseinanderziehen und hinlegen
10. in dieser Zeit den Ofen aufheizen, ich backe die Brötchen gerne zusammen und nutze da darum die Umluftfunktion bei 180 Grad
11. Teiglinge mit der Ei-Mischung vom Emmentaler Züpfe Rezept einstreichen
12. backen bei 180 Grad Umluft (hatte 2 Bleche drin) ca 20min
13. en guete und viel Spass an Ostern