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Durch die Fermentation mit Milchsäurebakterien kann Gemüse haltbar gemacht werden. Nach einer vollständigen Gärung kann das Gemüse für bis zu 12 Monate aufbewahrt werden. Vorgang Das zu fermentierende Gemüse wirdHier geht's weiter…

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In verschiedenen Beiträgen haben wir die handelsüblichen Geräte zum Einmachen vorgestellt, gerne möchten wir hier noch eine Zusammenfassung und deren Vor- und Nachteile auflisten. Wer also Einkochen und sein EquipmentHier geht's weiter…