4-Jahreszeiten Kernotto

Name: 4-Jahreszeiten Kernotto
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: 250 g Kernotto; 40 g grüne Linsen; 12 g Zucchini / Zucchetti getrocknet; 9 g Tomaten getrocknet; 3 g Champignons getrocknet; 1 Teelöffel Bärlauchsalz; 7 dl Wasser; 10 g Butter; 50 g Hartkäse

By: küCHenzauber

On: 21. Dezember 2023

In: Beilagen, Beilagen Reisgerichte, Beilagen Vegetarisch, Familientisch-Ideen, Geschenkideen, Haltbar / Einmachen / Vorrat, Haltbar Dörren/Trocknen, Hauptgericht - vegetarisch, Hauptgerichte

das ganze Jahr verschiedene regionale Zutaten gesammelt und getrocknet. Ende Jahr dann zusammengestellt als ein leckeres Kernotto als Geschenk. Kernotto sind geschälte Dinkelkörner und können wie Risotto gekocht werden.

Zutaten

250 g Kernotto
40 g grüne Linsen
12 g Zucchini / Zucchetti (getrocknet)
9 g Tomaten (getrocknet)
3 g Champignons (getrocknet)
1 Teelöffel Bärlauchsalz

Koch-Zutaten

7 dl Wasser
10 g Butter
50 g Hartkäse

Zubereitung

Gemüse über die Jahreszeiten hinweg sammeln und gut trocknen/dörren.
in ein Glas oder Säckchen schichtweise abfüllen, verschliessen und anschreiben. Haltbarkeit 1 Jahr