Flansteak-Sous Vide

Zubereitung

1. Das Flank Steak vorsichtig mit etwas Pfeffer und Knoblauch marinieren
2. und in einem Vakuumbeutel luftdicht verschließen.

Garen

1. im Wasserbad bei 64 C in der Cooking Chef für 2 h ruhen lassen

Fertigstellen

1. aus dem Beutel nehmen und in einer Pfanne oder auf dem Grill von beiden Seiten kross anbraten
2. Mit etwas Salz abschmecken.