Waffeln aus Gemüse sind ein leckeres und einfaches Menü. Bei Kids mega beliebt und es lässt sich Gesundes verarbeiten.
Zutaten
- 200 g Rüebli / Karotten
- 200 g Zucchini
- 600 g Kartoffeln
- Prise Salz
- 30 g Parmesan
- 50 g Mehl (z.b. Bio Dinkel Halbweissmehl)
- 2 Stück Eier (ca 120g)
Zubereitung
- das Gemüse fein raffeln
- mit Salz vermengen - ca 10min stehen lassen
- Flüssigkeit ausdrücken / ableeren
- mit restlichen Zutaten vermengen
- mit Waffeleisen braten und geniessen
- dazu passt eine erfrischende Sauce z.b. Magerquark/ Naturjoghurt, etwas Senf, Salz/Pfeffer und Basilikum oder auch mit Bärlauch
Zeit
- Zubereitung: 15 min
- Kochen: 20 min
- Fertig in: 35 min
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